Hidangan istimewa masyarakat Gaza adalah maqlubah alias nasi terbalik... namun yang ini maqlubah paling istimewa
Ustadz Mohammad Fauzil Adhim:
Hidangan istimewa masyarakat Gaza adalah "maqlubah" alias nasi terbalik. Ini memang kita jumpai juga di berbagai wilayah negara-negara yang termasuk negeri Syam semisal Suriah atau Yordania maupun Lubna alias Lebanon.
Tetapi Maqlubah Filistin (الْمَقْلُوبَةُ الْفِلَسْطِينِيُّ) adalah yang paling istimewa di antara beragam masakan maqlubah di wilayah lain. Apalagi maqlubah kambing.
Tetapi Ahad, 29 Oktober lalu ada "maqlubah" yang paling istimewa di antara maqlubah Filistin yang pernah ada.
Bukan kambing yang berkaki empat atau ayam yang berkaki dua, melainkan kendaraan lapis baja yang jalannya merayap dan di dalamnya berisi binatang-binatang atau lebih rendah dibandingkan itu.
Kok jadi teringat surat At-Tin, ya.... Allah Ta'ala berfirman:
لَقَدْ خَلَقْنَا الإِنسَانَ فِي أَحْسَنِ تَقْوِيمٍ ثُمَّ رَدَدْنَاهُ أَسْفَلَ سَافِلِينَ
"Sesungguhnya Kami telah menciptakan manusia dalam bentuk yang sebaik-baiknya. Kemudian Kami kembalikan dia ke tempat yang serendah-rendahnya (neraka)."
(QS. At-Tin, 95: 3 - 4)